消费者在选购月饼时，首先要看月饼外包装。正规产品必须有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、规格、配方等。

　　其次，注意观察月饼本身。月饼表皮应呈金黄色均匀。月饼表皮因其有返油效果，应半透明状，有油光亮之感。月饼表皮硬实不露馅、不变形。月饼表面花纹、字迹是否清晰。

　　掰开月饼看馅料：⑴馅料细腻，致密，无肉眼可见杂质。⑵如果是蛋黄莲蓉馅，则蛋黄应完整，与馅料接触的界面应较清晰。蛋黄呈大红或金黄色。⑷广式月饼皮薄馅大，皮的厚度一般不超过2毫米。

　　第三，月饼本身应没有异味或油脂酸败味。应呈馅料本身所特有的香味，如莲籽、红豆沙等。如果是蛋黄莲蓉月饼，则蛋黄应有其特有的香气。

　　第四，在购买冰皮月饼时要留意月饼盒上的食用日期；购买月饼后，则需要将月饼冷藏。