动物性脂肪

　　（举例）奶油、猪油、鱼油、鲸鱼等

　　（特点）１、易积存体内，形成胆固醇及脂肪废物、使血管阻塞、血液粘性加大、心脏负荷加重、血压增高、易产生高血压甚至脑溢血。

　　２、热量高，常食用使人性情暴躁，情绪不稳定。

　　植 物 性 脂 肪

　　大豆油、麻油、菜籽油、米糠油、红花油等

　　１、消化良好，能够冲除老化废物，使细胞或血管柔软，尤其能提高维他命A、B、D、E与荷尔蒙的作用。体弱者吃糙米，能减少油的摄取，并摄取到均衡的营食，获得健康。

　　２、常食用使人性情平和、举止优雅、思路清晰，更富同情心。