祝福天下素心人缅甸的前任首相、现代素食主义的传播者吴努说：“世界和平，或任何其它形式的和平，主要决定于人的思想观念。素食主义是一种能为我们带来和平的正确思想观念，素食主义指引了一个更好的生活方式，素食的普及有利于建立一个更好，更公正及更和平的共同社会。”在这样的祝福下，人类的战争与不平等的制度显得多么荒谬、多么不可理喻！素食者的世界就是和平与健全的世界，就是以生命之爱还给所有生命以尊严的世界！
托尔斯泰的祝福显得严厉而触目惊心，他说：“只要有动物的屠宰场，就会有人类战场！”这与佛门中常说的“欲知世上刀兵劫，请听屠门宰杀声”的意思几乎一模一样，可见无论东方西方，真正的智者之音都如出一辙。托尔斯泰曾经是一个迷恋于打猎行乐的人，直到1885年秋天在结识了素食终身的哲人威廉·弗雷之后，才戒杀吃素，从此开始了真正践行其人道主义理想的一生，他把善待动物的思想扩大到人类，奋起反对死刑和战争，乃至号召拒服兵役，让爱与和平之声深入人心。他的一生与另一位有着同样狩猎嗜好、最后却以自己的猎枪自杀身亡的大作家海明威结局迥异。托尔斯泰到老年依然精力充沛，82高龄时依然纵马驰骋，豪情万丈。他的另一句名言是：“吃素的行为应该会赋予那些一心想要将天国带到地上的人很大的喜悦，因为吃素象征了人类对完美道德的渴望是很真切的。”
基督教中的上帝也祝福过我们。在《旧约·创世纪》中，上帝是教人吃素的，他们说：“看啊！我将遍地上一切结种子的菜蔬和一切树上所结有核的果子，全赐给你们作食物。至于地上的走兽和空中的飞鸟，并各样爬在地上有生命的物，我将青草赐给它们作食物。”在犹太教《和平福音》的经文中，耶稣也教导说：“人吃野兽肉，将会变成他自己的坟墓。我告诉你们实话，那杀人者，将杀了自己，那杀生吃肉者，就是吃死人的肉。”
14世纪至16世纪，欧洲文艺复兴时期的巨匠们几乎是都是素食者。他们的名字，如今就像群星一样，在人类的夜空中闪耀：但丁、达芬奇、莎士比亚、彼得拉克、米开朗琪罗、拉斐尔、拉伯雷。达芬奇说：“人的确是禽兽之王，他的残暴胜于所有的动物。我们靠其它生灵的死而生活，我们都是坟墓。我在很小的时候就发誓再也不吃肉了。总有一天，人们将视杀生如同杀人。”莎士比亚则感叹道：“啊！上帝，人们竟把偷窃脑髓的敌人送进口里，使自己变成了野兽，还在狂欢与喝采呢！我们祈祷上帝慈悲，自己就该做一些慈悲的事情。”文艺复兴运动其实正是欧洲人道主义的觉醒，在人性的尊严，生命的尊贵这样一个精神大背景下，达芬奇的话正代表着整个时代的声音：“鄙视生命的人，不配拥有生命！”
18世纪至19世纪，世界拥有了更多优秀的素食主义者。包括左拉、爱默生、雪莱、梭罗、伏尔泰、肖伯纳、泰戈尔、达尔文，爱迪生。瓦尔登湖畔的沉思者梭罗说：“在人类逐渐进化过程中，不再吃荤是宿命的一部分，就像以前野蛮民族接触文明生活后便不再吃人肉一样的道理。我相信任何一个曾经认真维持自己的才能或是尽力保持诗人气息的人，都一定曾经戒绝过肉食。”大作家爱默生的素食名言则是：“即使屠宰场隐密地藏在几百里外的地方，你只要吃了肉，就等于是共犯的行为。”伏尔泰的话可谓推已及人，他说：“如果它们会说话，我们还敢杀它们吗？”而肖伯纳的独白几乎成了现代素食主义者和动物保护主义者最常引用的名言：“动物是我的朋友，我不吃我的朋友。”
所有的东西方圣者都祝福我们。他们说过几乎同样的话，提倡过同样的洁净而有意义的生活。永恒的佛陀、智慧的老子、圣人孔子、古腊圣哲苏格拉底、西方素食主义之父毕达哥拉斯、印度圣雄甘地、伟大的人道主义者史怀哲。
他们的话，他们的生命实践，无疑是对今天前赴后继的素食主义者们最大的祝福。让我引用圣雄甘地的话来为这些祝福划上一个句号吧：
“对我而言，羔羊的生命和人类的生命一样地珍贵，我可不愿意为了人类的身体而取走羔羊的性命。我认为，越是无助的动物，人类越应该保护它，使它不受人类的残暴侵害。”
“无论是任何时期、任何地方， 我都不认为肉食对我们来说是有必要的。”
“我觉得，当心灵发展到了某个阶段的时候，我们将不再教育为了满足食欲而残杀动物。”
“一个国家伟不伟大、道德水准高不高，可以从它对待动物的方式评断出来。”