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又是一年春来到，佛教天地特为“爱吃”的朋友们准备了一份精美的素味新年大餐。
如果您的餐桌上还有小动物的身影，为什么不用我们的美食将它们换下来呢？这可是我们的一份心意噢！ |
 佛教天地>>菜谱 |
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［菜肴名称］ |
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川 麻 蒟 蒻
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| ［材料／调味料］ |
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材料：腰果１大匙 香菜少许
调味料:
芝麻酱２大匙 花椒粉１／２小匙 盐１／２小匙
酱油１小匙 糖１小匙 麻油１小匙 醋１／２匙 |
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| ［制作流程］ |
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１、用热水川烫蒟蒻，放进玻璃碗里，并加拌好的芝麻酱、糖、花椒粉、胡椒、红油混合搅拌。 |
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| ［锦囊妙招］ |
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１、蒟蒻丝回品牌不同，各有其口感，但我都建议您买回后用水净泡，多冲一下再使用，可减低它的异味！
２、调芝麻酱也是一个学问，如果一开始您先用酱油或水去调芝麻酱，您会很难调匀的，如果您先用香油或麻油将它调匀了再加其他调味料，会容易些。 |
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| ［健康小贴士］ |
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春天到 运动饮食搭配首选碳水化合物 |
春天又到了，您又开始有健身的想法。散步，骑自行车，游泳，打网球？每种运动都有不同的特别的饮食需求。在您开始挑战运动之前请遵循这些饮食制度。
何时喝 喝什么？
肌肉运动导致全身大汗。日常每天需要喝1.5升水,而运动时每小时必须增加半升到1升水(如果外面的温度超过25?C则为1升).在开始锻炼之前15分锺要喝1/4升弱矿物化水;运动过程中至少每15分锺补充1/8升弱矿物化水,如果运动剧烈,则需要补充掺水的果汁(1/3的果汁,2/3的水).在运动结束后马上补充含碳的
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汽水,果汁或蔬菜汁,牛奶(根据运动时间长短补充1/4升到半升)以便于排除体内毒素.白天，您可以饮用富含钙元素和镁元素的矿泉水，以补充身体对矿物盐的需求(肌肉运动会增加对矿物盐的需求，汗液的挥发也会带走身体中的一部分矿物盐)。避免喝冰水，因为它可能引起消化系统方面的问题。
为什么碳水化合物是最首要的?
糖是肌肉中最首要的动力来源..慢糖(淀粉,面包,小黄油饼干等)可以很好地储存糖分(葡萄糖存储),这也是在开始一项运动时肌肉获得的唯一的能源。随着运动的继续，葡萄糖不断消耗，直至全部用完。这时，如果运动强度不是很大的话，肌肉会去消耗身体中储存的脂肪。但是运动过程中快糖的消耗(谷物营养棒，水果，果酱等)可以避免肌肉出现酸累感，甚至低血糖的情况发生。
准备开始一项运动，至少要摄入以下食品：
每天一道富含淀粉的主菜(通心粉，米饭，土豆)每餐要有面包干，面包，或者其他谷类食品；每天2到3个水果。在运动时间延长时需要再补充甜食和甜饮料。
应该采取什么样的饮食？
对于参加运动的人，只有一个词：吃！但是至少要在您开始运动之前1小时进食。这样是为了避免因为体力活动而导致消化功能紊乱。同样，要避免食用难以消化的食物，比如多汁的菜，油炸食品等。理想的来说，日常三餐和小点心能够使机体定时规律地补充养分。
早餐和加餐时请食用：奶制品、谷类、水果、饮料。
午餐和晚餐食用：生的蔬菜、面包、奶制品、一个水果，如果有一餐保证有烹制的蔬菜，另一餐就要有含淀粉的食物。要毫不犹豫的摄入足够量的水果和蔬菜，因为他们所含的抗氧成分(维生素C和E，胡萝卜素，多酚等)可以中和自由基，而自由基过量便会侵蚀我们身体内部不同细胞。
您的运动少于一个小时：
对于少于一个小时的体力活动，需要每15分锺喝150到300毫升水。如果能够均衡日常三餐或四餐，那么在运动过程中补充食物是没有用的。不要忘记，如果您游泳，即使是浸泡在水中，仍会损失水分。
您的运动持续一到三个小时：
对于中等时间的运动，最好及时给肌肉补充糖分以免出现低血糖。因此选择甜的饮料，掺水的果汁，香茶，可以为运动补糖的饮料，或者就喝水，但要备有能够让糖分快速被吸收的食品：如‘果酱’夹心饼干，香料蜜糖面包，水果干，谷物营养棒，果冻。
您的运动超过三个小时：
如果您的运动超过三个小时，那您必须事先准备好水，至少保证每小时半升，准备提供慢糖的点心：小黄油饼干，杏仁糕，甜乳制品，新鲜水果等。运动前的那一餐应易于消化，比如不加黄油的火腿或奶酪三明治，或者少油的金枪鱼酱沙拉。 |
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