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又是一年春来到，佛教天地特为“爱吃”的朋友们准备了一份精美的素味新年大餐。
如果您的餐桌上还有小动物的身影，为什么不用我们的美食将它们换下来呢？这可是我们的一份心意噢！ |
 佛教天地>>菜谱 |
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［菜肴名称］ |
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素火腿金针
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| ［材料／调味料］ |
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材料：鲜金针４两 素火腿２两 姜丝１大匙 辣椒丝１大匙
调味料:盐１小匙 糖１／２小匙 香油少许 水１碗 |
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| ［制作流程］ |
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１、素火腿切片再切丝备用。
２、用１碗水煮滚后加１小匙的沙拉油及１小匙的盐，将金针入锅川烫，一变色即熟了，即可取出沥干。
３、起油锅炒香姜丝、辣椒丝，加入素火腿调味后，将金针入锅关火，拌炒一下即可。 |
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| ［锦囊妙招］ |
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这新鲜金针是这两年进口的，越南的较多，这里教您这方法的好处第一不油腻，第二不老化，您照这方法做，一定胜过一般的餐厅，而且在家做又便宜得多，快上市场买些回来试试吧！ |
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| ［健康小贴士］ |
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世界上最健康的菜单 |
那就从现在开始，拟定属于你自己的健康饮食方案吧。一份全新的健康饮食计划，将会使你浑身充满活力，比以前更有耐力，而且情绪的波动也不再那么强烈了。如果长时间坚持这样的饮食，那么不仅你患疾病的几率降低，而且还会比预期寿命延长15年。当然，随之而来的，还有你一直向往的好身材。
其实不用再天天计算你摄入的热量数了，下面，我们就来看看这个融合了中西各地精华的世界上最健康的菜单。
早餐：鲜榨的橘汁、麦片粥(先把燕麦在牛奶中浸泡一晚上，再和切碎的苹果丁、淡黄葡萄干、一点麦芽、一勺蜂蜜一起熬成粥)、抹一点黄油的烤面包、
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绿茶。
这是一份高谷物、高纤维的早餐。麦片粥可以帮助你降低胆固醇；麦芽富含维生素E；两份饮料--绿茶和鲜橘汁，含大量的维生素。
早茶：豆奶，这是摄入植物性雌激素的极好办法。一大杯豆奶可以帮你摄入30～40mg的植物性雌激素，差不多是日本人摄入量的一半。植物性雌激素已被证明可以大大降低患乳腺癌的几率。它还能通过平衡体内激素来提高你的PMS。
午餐：嫩蔬菜叶和橄榄油做成的沙拉，米饭。
混合沙拉和新鲜果汁可以为你提供抗氧化物，这是很重要的。如果饮食中维生素C和维生素E的含量低，你就很容易患心血管疾病、肥胖症和高血压病。用一点橄榄油调味，因为它富含不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，减少动脉堵塞的危险。米饭，含有碳水化合物，可以给你提供足够的能量。
晚餐前：红葡萄酒、橄榄，喝一点红葡萄酒能保护你的心脏，橄榄能起到开胃的作用。
晚餐：广东式煲汤或日本豆面酱汤、烤鱼、面条或泡饭、水果、绿茶。
广东式煲汤营养丰富；日本豆面酱汤是由大豆做的，所以又能提供植物性激素。鲜鱼是大有好处的，它的脂肪含量低而蛋白质含量高。鱼类因含有丰富的脂肪酸，可以降低胆固醇和血压。面条或泡饭能让主食吃得适度又容易消化。而蔬菜、水果和绿茶可以提供大量的维生素及抗氧化物。 |
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