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又是一年春来到，佛教天地特为“爱吃”的朋友们准备了一份精美的素味新年大餐。
如果您的餐桌上还有小动物的身影，为什么不用我们的美食将它们换下来呢？这可是我们的一份心意噢！ |
 佛教天地>>菜谱 |
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［菜肴名称］ |
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茄汁素虾仁
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| ［材料／调味料］ |
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材料：豆苗６两 素虾６两 姜４片
调味料:蕃茄酱１大匙 糖１小匙 盐１匙 醋１大匙
香油１小匙 胡椒粉少许 水１大匙
太白粉少许 |
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| ［制作流程］ |
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１、起１大匙油锅爆姜片，将豆苗放入锅内拌炒，并加些许盐及水，起锅将豆苗盛盘，素虾仁用水川烫备用。
２、将蕃茄酱、糖、盐、醋、香油、胡椒粉及水混合调匀成综合调味料。
３、另起一油锅爆香姜片，加综合调味汁拌炒，下素虾仁入锅，再用湿太白粉勾芡即可。 |
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| ［锦囊妙招］ |
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这是小朋友最喜欢吃的菜，科技的进步使得素食可用材料越来越多。在廿年前，素虾仁、素鱼都是不可能有的。但为了健康，这些合成品，是用什么材料做的，您得问清楚，每日选菜单，也做些调整，健康、快乐永远会伴随着您。
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| ［健康小贴士］ |
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健康饮食十八条 |
1、不可食用过多调味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品有一定的诱变性和毒性。
2、按自己的速度进餐：吃饭不要随着人家速度的快慢，这样消化功能才能充分发挥作用。
3、不要站立进食：站立进食，可抑制胃肠正常功能发挥。
4、不可吃烫食：常吃烫食，食道和胃易受损伤。
5、尽量避开噪音：强烈的噪音会使人神经兴奋、胃肠功能衰减。
6、尽可能吃较硬的食物：能有效地锻炼牙龈及腭肌肉。
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7、多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜含胡萝卜素、维生素Ｂ２、镁、铁等营养素更丰富。
8、喝酒前吃点东西：喝酒前吃点东西或喝些水，可以防止醉酒。
9、每天一定要吃一次纤维食品：纤维质可把有害的腐败物包围并排泄掉。
10、钙质最好和醋一起摄入：醋能把钙质离子化，易于为人体所吸收。
11、共食比独食好：多人共食品种多，每种吃一点易达到营养平衡。
12、进餐时忌发怒、紧张、哀伤、忧虑：这样会减弱消化吸收功能，也影响味觉。
13、不宜边看（看报或电视）边吃。
14、经常改变饮食方式：按同样方式饮食，久而久之营养就会失衡。
15、就餐时可听听优雅的音乐：优雅的音乐能提高副交感神经作用，促进消化和吸收。
16、不要怕吃菜渣：纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。
17、小孩食谱不应与大人一样：孩子食谱应营养全面，特别要注意补充有利于长身体的营养素。
18、多些创新口味：这样能增进食欲。 |
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